franciacorta zero pas dosé vigneti cenci

Zero Pas Dosé

Da uve Chardonnay 70% e Pinot Bianco 30%

Un Pas Dosé dal carattere varietale bianco, fresco e di bella tensione, con un finale nitido: freschissimo, citrino, di pompelmo e cedro.

Caratteristiche

Al palato ha nella dorsale acida e nella sapida mineralità, come già detto, la sua cartina di tornasole. Un Franciacorta verticale, di pochi fronzoli, e molta sostanza, dove emerge il gusto nudo delle basi vino, ideale in aperitivo, o anche per il fuori pasto, per tutti gli amanti del genere super secco.

Tenore alcolico: 12,5% vol.


Pressione interna: inferiore a 6 bar


Residuo zuccherino: 0 gr/l


Solfiti: inferiori a 70mg/l


Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli


Abbinamento: Piatti di pesce e crudité.


Temperatura servizio: 6°C

franciacorta zereo pas dosé vigneti cenci
franciacorta zereo pas dosé vigneti cenci
Zona di produzione
Franciacorta – Località Cologne Vigneto situato sul pendio del Monte Orfano esposizione Sud-Ovest.

Tipologia terreno
Antico colluviale gradinato su substrato roccioso di ghiaie conglomerate.

Tecnica di vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata, successiva rifermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi. Rabboccato con la medesima cuvée di tiraggio.

stoccaggio
Conservare in luogo asciutto al riparo dalla luce a temperatura controllata inferiore a 20°C.

Sistema di coltivazione
Sylvoz e Guyot.

“Giovane e vibrante, con sentori di pane e frutta bianca. Concede a tratti toni più golosi, a preludio della futura evoluzione.”

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