Sessanta Millesimato Brut
Chardonnay 90% e Pinot Nero 10%
Il Sessanta mesi sui lieviti presenta un colore giallo paglierino piuttosto intenso con sfumature dorate; il perlage è molto persistente e fine.
Caratteristiche
Tenore alcolico: 12,5% vol.
Pressione interna: inferiore a 6 bar
Residuo zuccherino: 6 gr/l
Solfiti: inferiori a 70mg/l
Colore: Giallo paglierino intenso con sfumature dorate
Abbinamento: a tutto pasto, carni comprese
Temperatura servizio: 6°C
Zona di produzione
Franciacorta – Località Cologne Vigneto situato sul pendio del Monte Orfano esposizione Sud – Ovest.
Tipologia terreno
Antico colluviale gradinato su substrato roccioso di ghiaie conglomerate.
Tecnica di vinificazione
Utilizzo del mosto di prima spremitura. Fermentazione a temperatura controllata, successiva rifermentazione in bottiglia per almeno 60 mesi sui lieviti.
stoccaggio
Conservare in luogo asciutto al riparo dalla luce a temperatura controllata inferiore a 20°C.
Sistema di coltivazione
Guyot.
“Vino di bella piacevolezza con sentori olfattivi indirizzati sulle note più dolci e gustativa di buona struttura e bella freschezza.”