franciacorta sessanta millesimato brut vigneti cenci

Sessanta Millesimato Brut

Chardonnay 90% e Pinot Nero 10%

Il Sessanta mesi sui lieviti presenta un colore giallo paglierino piuttosto intenso con sfumature dorate; il perlage è molto persistente e fine.

Caratteristiche

Al naso emergono chiari profumi di fiori delicati nei toni bianchi e di frutta gialla matura, ancora assai fragrante: la mela, la pera, la noce-pesca, il delicato lievito dei dolci. Nel tessuto non c’è la tostatura marcata, nocciola invadente o essenze evolute e alcoliche, solo eleganza e nitore. Al palato, dopo un primo ingresso delicato, la tessitura del vino si apre e gioca tra i suoi costituenti principali, fiori, frutta e pasticceria. Un Brut particolarmente elegante dal buon corpo e dall’invitante beva.

Tenore alcolico: 12,5% vol.


Pressione interna: inferiore a 6 bar


Residuo zuccherino: 6 gr/l


Solfiti: inferiori a 70mg/l


Colore: Giallo paglierino intenso con sfumature dorate


Abbinamento: a tutto pasto, carni comprese


Temperatura servizio: 6°C

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Zona di produzione
Franciacorta – Località Cologne Vigneto situato sul pendio del Monte Orfano esposizione Sud – Ovest.

Tipologia terreno
Antico colluviale gradinato su substrato roccioso di ghiaie conglomerate.

Tecnica di vinificazione
Utilizzo del mosto di prima spremitura. Fermentazione a temperatura controllata, successiva rifermentazione in bottiglia per almeno 60 mesi sui lieviti.

stoccaggio
Conservare in luogo asciutto al riparo dalla luce a temperatura controllata inferiore a 20°C.

Sistema di coltivazione
Guyot.

“Vino di bella piacevolezza con sentori olfattivi indirizzati sulle note più dolci e gustativa di buona struttura e bella freschezza.”

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