La Via della Seta Saten
Chardonnay 90% e Pinot Bianco 10%
Raffinato e sinuoso il perlage, elegantissimo il manto giallo oro, luminoso e brillante, con leggere trasparenze più chiare tendenti al paglierino.
Caratteristiche
Tenore alcolico: 12,5% vol.
Pressione interna: inferiore a 5 atmosfere
Residuo zuccherino: 8 gr/l
Solfiti: inferiori a 70mg/l
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Abbinamento: Eccellente dall’aperitivo al dolce. Ideale con antipasti, conchiglie e secondi di pesche.
Temperatura servizio: 6°C
Zona di produzione
Franciacorta – Località Cologne Vigneto situato sul pendio del Monte Orfano esposizione Sud-Ovest.
Tipologia terreno
Antico colluviale gradinato su substrato roccioso di ghiaie conglomerate.
Tecnica di vinificazione
Spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Successiva rifermentazione in bottiglia e affinamento per almeno 30 mesi sui lieviti.
stoccaggio
Conservare in luogo asciutto al riparo dalla luce a temperatura controllata inferiore a 20°C
Sistema di coltivazione
Sylvoz e Guyot.
“Volume fruttato, fragrante e armonico nei toni della frutta e nei richiami di magnolia. Cremoso e fresco, perfetto aperitivo che può altrettanto incontrare primi piatti con verdure.”