franciacorta saten la via della seta vigneti cenci

La Via della Seta Saten

Chardonnay 90% e Pinot Bianco 10%

Raffinato e sinuoso il perlage, elegantissimo il manto giallo oro, luminoso e brillante, con leggere trasparenze più chiare tendenti al paglierino.

Caratteristiche

I profumi conducono a espressioni floreali fresche, delicate ma piene. I fiori sono mazzetti di campo, con predominanza dei bianchi e dei gialli. Poi la frutta soda e compatta, l’albicocca e la noce pesca, un gradevole richiamo al vegetale negli accenti d’ortica. Al palato assaporatene un Satén molto sottile, non eccessivo, discreto ma di grande personalità. I richiami offrono la frutta armonizzata perfettamente tra acidità e pochissimo zucchero. Un vino di grande classe senza fronzoli, lineare, armonico e piacevole.

Tenore alcolico: 12,5% vol.


Pressione interna: inferiore a 5 atmosfere


Residuo zuccherino: 8 gr/l


Solfiti: inferiori a 70mg/l


Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli


Abbinamento: Eccellente dall’aperitivo al dolce. Ideale con antipasti, conchiglie e secondi di pesche.


Temperatura servizio: 6°C

franciacorta saten via della seta vigneti cenci
franciacorta saten via della seta vigneti cenci
Zona di produzione
Franciacorta – Località Cologne Vigneto situato sul pendio del Monte Orfano esposizione Sud-Ovest.

Tipologia terreno
Antico colluviale gradinato su substrato roccioso di ghiaie conglomerate.

Tecnica di vinificazione
Spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Successiva rifermentazione in bottiglia e affinamento per almeno 30 mesi sui lieviti.

stoccaggio
Conservare in luogo asciutto al riparo dalla luce a temperatura controllata inferiore a 20°C

Sistema di coltivazione
Sylvoz e Guyot.

“Volume fruttato, fragrante e armonico nei toni della frutta e nei richiami di magnolia. Cremoso e fresco, perfetto aperitivo che può altrettanto incontrare primi piatti con verdure.”

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