Senza Bolle
Vino Bianco – Chardonnay + Pinot Bianco
E’ la nostra base non rifermentata. Rappresenta il nostro metodo, ciò che sappiamo fare meglio. Ovviamente con il Pinot Bianco che la contraddistingue.
Tenore alcolico: 12,5 % vol.
Solfiti: inferiori a 70mg/l
Residuo zuccherino: 0 gr/l
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Abbinamento: Ottimo come aperitivo e a tutto pasto.
Temperatura servizio: 5°C
Zona di produzione
Franciacorta – Località Cologne Vigneto situato sul pendio del Monte Orfano esposizione Sud – Ovest.
Tipologia terreno
Antico colluviale gradinato su substrato roccioso di ghiaie conglomerate.
Tecnica di vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata, successivo affinamento sui lieviti in vasca di acciaio per almeno 12 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 18 mesi. Confezionato in bottiglia champagnotta tradizionale con tappo corona.
stoccaggio
Conservare in luogo asciutto al riparo dalla luce a temperatura controllata inferiore a 20°C.
Sistema di coltivazione
Sylvoz e Guyot.
“Leggibile e di buona articolazione su sentori fruttati freschi, dolcezze di pasticceria ed evidenti toni agrumati che ne fanno il compagno ideale di un riso venere all‘arancia.”
