franciacorta brut la capinera vigneti cenci

La Capinera Brut

Da uve Chardonnay 70% e Pinot Bianco 30%

Il Brut dedicato a un piccolo volatile. La Capinera, che spesso è solito posarsi sulle foglie delle viti dei vigneti dietro casa, nella bella stagione.

Caratteristiche

Perlage finissimo in una trama giallo-paglierino con screziature leggermente dorate. Al naso si assaporano note fresche ma intense di agrumi mediterranei e frutta gialla croccante: il cedro, l’arancio, il limone per poi avvertire aromi più netti come il muschio, la mentuccia, il timo quasi il balsamico. Al palato potrete gustare una sfaccettatura di sensazioni armonizzate assai bene nel corpo del vino: la perfetta sintesi dei suoi accenti ne rende seducente l’approccio gustativo. Un Francacorta di corpo, da pasto, senza mai perdere la sua innata eleganza e la freschezza.

Tenore alcolico: 12,5% vol.


Pressione interna: inferiore a 6 atmofere


Residuo zuccherino: 6 gr/l


Solfiti: inferiori a 70mg/l


Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.


Abbinamento: Ottimo come aperitivo e a tutto pasto. Eccellente in abbinamento con i dessert dolci.


Temperatura servizio: 6°C

uva bianca vigneti cenci
uva bianca vigneti cenci
Zona di produzione
Franciacorta – Località Cologne Vigneto situato sul pendio del Monte Orfano esposizione Sud-Ovest.

Tipologia terreno
Antico colluviale gradinato su substrato roccioso di ghiaie conglomerate.

Tecnica di vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata, successiva rifermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi.

stoccaggio
Conservare in luogo asciutto al riparo dalla luce a temperatura controllata inferiore a 20°C.

Sistema di coltivazione
Sylvoz e Guyot.

“Leggibile e di buona articolazione su sentori fruttati freschi, dolcezze di pasticceria ed evidenti toni agrumati che ne fanno il compagno ideale.”

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